2009年02月16日
『手作り 燻製ベーコン』
昨日、友人のM君から『手作り ベーコン』貰った。
豚バラ肉、一週間ほど塩水に漬けて 塩抜き 乾燥して 4時間ほど燻製
塩水の濃度や漬ける時間 塩抜き 乾燥 燻製の仕方で 味まるっきり変わるんだって
結構手間ひまかかるんですね～～！
スモークのニオイと塩梅がいいねェ～ 歯ごたえあって肉の食感もいい んめっ！！
今日は、燻製ベーコンつまみで 晩酌でござる！！ 酒はがいぐちゃァ～～（笑
ありがどの～M君 ごっつォさま～～m(__)m
豚バラ肉、一週間ほど塩水に漬けて 塩抜き 乾燥して 4時間ほど燻製
塩水の濃度や漬ける時間 塩抜き 乾燥 燻製の仕方で 味まるっきり変わるんだって
結構手間ひまかかるんですね～～！
スモークのニオイと塩梅がいいねェ～ 歯ごたえあって肉の食感もいい んめっ！！
今日は、燻製ベーコンつまみで 晩酌でござる！！ 酒はがいぐちゃァ～～（笑
ありがどの～M君 ごっつォさま～～m(__)m
Posted by 吉五郎 at 20:02│Comments(12)
この記事へのコメント
普通のうちで燻製ベーコン作る人いんなんの
いい色してますの。
いい色してますの。
Posted by 仏壇屋のおばちゃん♪ at 2009年02月16日 20:15
ベーコン作るあて たいしたもんだ！
これさ「桜のチップ」なんてあったら・・・ グゥ～～
これさ「桜のチップ」なんてあったら・・・ グゥ～～
Posted by どぜお at 2009年02月16日 20:23
仏壇屋のおばちゃん♪ こんばんは～
最近 M君 はまてで 毎週作ったんど。
ベーコンさ、ちょっとさわっど、指、燻製のニオイがとれね。でも、いいニオイ～♪
今まで食べたベーコンとまるっきり違う食べ物だがも。
最近 M君 はまてで 毎週作ったんど。
ベーコンさ、ちょっとさわっど、指、燻製のニオイがとれね。でも、いいニオイ～♪
今まで食べたベーコンとまるっきり違う食べ物だがも。
Posted by 吉五郎
at 2009年02月16日 20:28
at 2009年02月16日 20:28(´¬`)あぁ
パンに挟んで
ムシャムシャムシャムシャムシャムシャ
パンに挟んで
ムシャムシャムシャムシャムシャムシャ
Posted by 藤丸♪ at 2009年02月16日 20:32
どぜお さん。こんばんは～
何チップ使ったんろ？
くん玉どが、チーズ燻製どがも食ってみっでちゃァ～～！！やってみっがなァ～！
ベーコンは、時間かがるがら作るより貰った方がいいの～（笑
何チップ使ったんろ？
くん玉どが、チーズ燻製どがも食ってみっでちゃァ～～！！やってみっがなァ～！
ベーコンは、時間かがるがら作るより貰った方がいいの～（笑
Posted by 吉五郎 at 2009年02月16日 20:33
at 2009年02月16日 20:33藤丸♪さん。こんばんは～
パンにはさんでもいいの～～♥
塩味きいてるんで、パスタにもいいかも
カリカリベーコンたまらなァ～～～い！！
パンにはさんでもいいの～～♥
塩味きいてるんで、パスタにもいいかも
カリカリベーコンたまらなァ～～～い！！
Posted by 吉五郎 at 2009年02月16日 20:37
at 2009年02月16日 20:37手作りはすごいねー
いろいろな料理に使えそうですね
いろいろな料理に使えそうですね
Posted by 欽肉マン at 2009年02月16日 23:22
M君は近所の人かー！俺もこっちの名産贈ってベーコン頼もう(^O^)
Posted by 三八 at 2009年02月17日 00:38
美味しそう♪
お酒に合いそうですね。
お酒に合いそうですね。
Posted by たぬちゃん at 2009年02月17日 11:41
at 2009年02月17日 11:41吉五郎さんはじめまして！
手作りベーコン？
美味しそう・・・
うちもいろんなの作るけどベーコンはまだしたことない
今はペーターが食べてるソーセージ作ってみたいです・・・＾＾；
手作りベーコン？
美味しそう・・・
うちもいろんなの作るけどベーコンはまだしたことない
今はペーターが食べてるソーセージ作ってみたいです・・・＾＾；
Posted by モーちゃん at 2009年02月17日 22:03
at 2009年02月17日 22:03く～～！最高に美味そうですわ～～！
Posted by 身欠きにしん at 2009年02月18日 16:23
欽肉マン さん。こんばんは～
塩味強いベーコンだから、いろんな料理にいいかもの～
三八君。こんばんは～
んめっけよ～～！！
今度、帰省した時、燻製パーティー！！
どうかな？
たぬちゃん。こんばんは
薄くスライスして、おつまみに！！
味もしっから付いてるんで、酒との相性いいですよ！！
モーちゃん。こんばんは～
ベーコンも手間ひまかかるらしいですが、ソーセージも作るのも大変だしょうね。
ハイジ食べた、チーズも食べたいな（笑
身欠きにしんさん。こんばんは～
んめっけよ～～！！
ちょっと塩味きつめの味付けだんども、しょっぺど酒はがいて、いいけ（笑
塩味強いベーコンだから、いろんな料理にいいかもの～
三八君。こんばんは～
んめっけよ～～！！
今度、帰省した時、燻製パーティー！！
どうかな？
たぬちゃん。こんばんは
薄くスライスして、おつまみに！！
味もしっから付いてるんで、酒との相性いいですよ！！
モーちゃん。こんばんは～
ベーコンも手間ひまかかるらしいですが、ソーセージも作るのも大変だしょうね。
ハイジ食べた、チーズも食べたいな（笑
身欠きにしんさん。こんばんは～
んめっけよ～～！！
ちょっと塩味きつめの味付けだんども、しょっぺど酒はがいて、いいけ（笑
Posted by 吉五郎 at 2009年02月18日 18:57
